公司动态 
行业动态
采购信息
健康课堂
鲁洲通讯
 
 您现在的位置：首页 >> 健康课堂    
氨基酸的作用
发布日期：2011-7-29  点击次数：7319 双击自动滚屏，单击停止
    1、蛋白质在机体内的消化和吸收是通过氨基酸来完成的：作为机体内第一营养要素的蛋白质，它在食物营养中的作用是显而易见的，但它在人体内并不能直接被利用，而是通过变成氨基酸小分子后被利用的。
    2、起氮平衡作用：当每日膳食中蛋白质的质和量适宜时，摄入的氮量由粪、尿和皮肤排出的氮量相等，称之为氮的总平衡。实际上是蛋白质和氨基酸之间不断合成与分解之间的平衡。正常人每日食进的蛋白质应保持在一定范围内，突然增减食入量时，机体尚能调节蛋白质的代谢量维持氮平衡。食入过量蛋白质，超出机体调节能力，平衡机制就会被破坏。完全不吃蛋白质，体内组织蛋白依然分解，持续出现负氮平衡，如不及时采取措施纠正，终将导致抗体死亡。 
    3、转变为糖或脂肪：氨基酸分解代谢所产生的a－酮酸，随着不同特性，循糖或脂的代谢途径进行代谢。a－酮酸可再合成新的氨基酸，或转变为糖或脂肪，或进入三羧循环氧化分解成CO2和H2O，并放出能量。 
    4、参与构成酶、激素、部分维生素：酶的化学本质是蛋白质（氨基酸分子构成），如淀粉酶、胃蛋白酶、胆碱脂酶、碳酸酐酶、转氨酶等。含氮激素的成分是蛋白质或其衍生物，如生长激素、促甲状腺激素、肾上腺素、胰岛素、促肠液激素等。有的维生素是由氨基酸转变或与蛋白质结合存在。酶、激素、维生素在调节生理机能、催化代谢过程中起着十分重要的作用。 
    5、人体必需氨基酸的需要量：成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%，——37%。
信息来源：  文章作者：佚名 
【字体：大 中 小】【打印本页】【关闭窗口】
上一篇：氨基酸的功效  (2011-7-29)
下一篇：低聚果糖的营养作用表现在什么地方？（生理功能之二）  (2011-7-29)
| 网站首页 | 产品世界 | 集团简介 | 公司文化 | 鲁洲通讯 | 技术服务 | 联系我们 |

Copyright 2011 鲁洲集团   鲁ICP备09067806号
集团总部地址：山东省临沂市沂水县鲁洲路18号   邮箱：lzjt@luzhoufood.com